瀬とり | 日記 | なぜ？

日本は海に囲まれた島国です、日本海や太平洋•瀬戸内海でも魚種に特徴もあります。世界で海に囲まれた国は沢山ありますが何故日本だけ独自の魚の食文化になったのでしょうか？今でこそ和食は世界的に有名になりましたが、ほんの少し前までは魚を生で食べる国は日本くらいだったんではないでしょうか？世界中のマグロの殆どは日本で消費されてるとか？先人の編み出した素晴らしい魚の食し方、感謝感謝です。