瀬とり | 日記 | 海鼠

海鼠、何かわかりますか？ ナマコです。好き嫌いありますよね（笑）大体の酒呑みの方は好きなような？１１月になると瀬戸内ではナマコが解禁となります。勿論瀬とりでもご提供致します。東では青ナマコが主流ですが西では赤ナマコが断然ですね。食べ方も関東ではポン酢で関西では甘酢漬け。私は赤ナマコを使ってポン酢で出そうかな？日本では海のネズミ、英語ではSea cucumber 海のキュウリなんですよね。