瀬とり の日記
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少し時季外れ、、、。
2015.10.24
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超有名なブランド鯵（アジ）関アジ、大分は豊後水道 佐賀関に水揚げされる大変美味で大変高価（笑）な鯵です。あれ？海ですよね？対岸の愛媛に揚がる鯵も同じ海で獲れたはず？そうです、対岸の愛媛の佐田岬の鯵も大変美味であります。岬鯵と書いてハナアジと読みます。少し鯵には時季外れですが１０月２５日の日曜日は岬鯵をご提供出来ると思います。海って不思議ですよね？同じ魚なのに獲れる海域とかで全く違う味わいになったり、潮の流れの速さや水深、汽水域、プランクトンや餌の豊富さ、あー難し楽し（笑）