瀬とり | 日記 | 焼肉定食？焼肉弁当？（笑）

私が上京した３０年以上前の話しです、東京で焼肉弁当を食べた時 あれっ？豚肉や！（笑）そうなんです関西では肉といえば牛肉なんです。わかりやすいのが肉マン、関西では肉マンとは言いません、肉マンだと牛肉だと思ってしまうので豚マンと言います。カレーの肉や肉じゃがの肉、それらにも豚文化（笑）と牛文化はハッキリでてますね。豚と牛の消費量も関東と関西では全く逆です。瀬とり の肉うどん、モチロン牛肉です、一番出汁に牛肉と九条ネギ、なかなかのええ出汁でっせ（笑）一度食べてみて下さい。ちなみに東京在住３２年の私はどちらの 出汁も好きですよ。こっちの方が美味いとか、これはこう食べろとか自分のスタイルを押し付けるのは苦手なんです、要は自分の好みで美味しく食べていただく、それが大事。瀬とりで出す料理の味付け等もリクエストして下さい、できる限り対応させていただきます。