瀬とり | 日記 | その3日間は？

瀬とりでよくお出ししているタコの柔らか煮（常時あるわけではございませんよ）大変好評で有難いことです。奥様方には どうやって炊くの？と聞かれますが、家庭で私と同じ炊き方をすれば１日がかり？になるので瀬とりで食べて下さい。（笑）京都の夏はタコとハモですが、実はタコは寒ダコといい、今が一番美味しい時期です。ただタコには疲労回復や肝機能改善 コレステロール降下とかの効能があるので夏に食べる習慣もGoodですね。でも瀬戸内のタコは美味しくない時期は１年で3日間しかないと言われるほど周年美味しいです。（その3日間、いつかは知りません（笑））よくタコはメスが美味しいとか言われますが、真ダコに関してはオスとメスの味に違いはありませんね。２回連続でタコの話題になってしまいました、堪忍です。