瀬とり | 日記 | 馴染みないっすよね？

今日は瀬戸内以外では馴染みのない魚、ニベとイカナゴをご提供いたします。
ニベなんて、おそらく殆どの方は知らない（食べた事がない）のではないでしょうか？
ニベは刺身で、イカナゴは釜揚げで。
このニベ、釣り上げると浮き袋を使ってグーグー鳴きます、ことわざのニベもない はこのニベからきてるんですよ。
私のブログでも結構紹介しましたが、魚は沢山のことわざや慣用句などになってますね。
３月になればイカナゴの本場 明石から釘煮を突き出しでご用意できると思います。
実父より直送してもらうんで（笑）。
先日お出しした明石産のシロギス、大好評で即日完売ありがとうございました。
さすが海の貴婦人、焼いた姿もお綺麗でしたね。
本日は買い付けできませんでしたが、また近日中にお出しできると思います。
本日の焼魚は紀州の寒鯖、半身のご提供で２人前限定です（少な！）。
電話いただければお取り置きOK（笑）
魚がどんどん春の魚種になってきました、タラノメの天ぷらもただいまグランドメニューでございます。
狭くて小さくて、すぐに満席になって、ひとりでバタバタしている瀬とりですが、これからも宜しくお願いいたします。
いつもお客様のご協力とご理解、感謝感激雨アラレ（古）でございまする。