瀬とり | 日記 | 買ってもた！

本日瀬戸内の春を告げる高級魚、筍目張を、、、買ってもた！
春告魚とも書かれる目張、特に筍が出る時期のこの目張、ホンマに美味。
それも１キロオーバーのこの目張、キロ単価？言いたくない！思い出したくない！
こんな大物、この機会を逃したら次はないかも？ですよ。
一時は絶滅したのではないか？と言われた程 数が激減していましたが、最近は少し回復してきたみたいですね。パッと見、ソイによく似ております。
かなり希少価値のある旬魚です、金曜 土曜日のご提供となりますので是非この機会にご賞味あれ。
あとは変わった所で、地元ではモグシと呼ばれるコブダイ（笑）播磨灘では えべっさん。
またまた鯛と名のつくベラの仲間、夏はイマイチですが、冬のこの時期はマアマア美味い（笑）
１キロオーバーの目張なんて久しぶり、わくわく。
売れ残ったら泣きながら煮付けにしてやるぜ！
春告魚、なんて美しい字面でしょうか。