瀬とり | 日記 | 葉型仔魚 乗反

なんのこっちゃ？ですね。
のれそれ、アナゴの稚魚です。高知では春の風物詩、関西ではベラタと呼ばれます。
殆ど東日本ではお目にかかれないですかね？（最近はたまに見かけます）
某回転寿司店で軍艦巻きになってるのを見た事がありますが、時季外れも甚だしく（笑）完全に冷凍物。
あれを のれそれ だと食べた方は嫌いになったかも？ですね。
旬、天然、生、大事ですね。
瀬とりでは高知産の のれそれ を生のままポン酢で食べます、美味い不味いより 珍しい（笑）あとは食感に見た目、是非この機会にお試し下さい。
アシが早いので今日と明日の２日間だけのご提供です。
地元ではオキソと呼ばれる沖黒メバル（春告魚）も入りました、播磨灘産です。
いつもよく使う天然真鯛の腹にも真子が入ってきました、まだ身はしっかりしていますが、お腹を開けて立派な真子なら煮付けますね。