瀬とり | 日記 | 天気！

難しい、ホンマに難しい。
取引している四国の高松、高松から30分くらい舟で行ったところの島なんて大雨でダムが決壊して避難勧告がでるほど。
いやはや仕入れが難しいです。
それでもなんとか、、本日白身は４種、高級魚マコガレイと珍しい赤イサギなど、貝類は３種で山口の白バイ貝（瀬とり初）、ただし弱い貝なので荷を開けて私が判断して元気なければ使いません（笑）
イカは島根の剣先。
焼き魚ですが、梅雨イサギとカマス、どちらも数はありませんお早めに。
鰯を生姜煮にでもしますか、これも瀬とり初ですね。
もし告知通りのメニューでない場合はご勘弁を、何故か？
金曜日は非常に仕込みが多く途中でメニュー変えや断念（笑）する時がたまに。
ところで佐賀の銘酒 鍋島の夏酒サマームーン、非常に綺麗ないいお酒です。
ただいまご提供しておりますよ、是非この機会に。
お食事メニューに豚角煮丼と揖保乃糸も加わりました、何を増やしても高菜焼飯の勢いにはかないませんがね。