瀬とり | 日記 | 金色（こんじき）の凄い奴

かなりの特選素材、愛媛は奥地湾の瀬付きのアジ、金色の奥地アジです。
関アジや岬アジと肩をならべるブランド、たまに関アジより高値で取引されることもあります。
この機会を逃すと次はないかも？クラスのレア物です。
まさに一期一会、売り切れ御免。
他には香川のトリガイ、本日のは小さめ。
赤穂のシャコは２人前のみ（ショボ～）。
白身はマゴチに天然マダイ、ハネ。
島根のケンサキイカに襟裳のマツブ。
焼き物はマダイのカブトにハネとマゴチのカマ。
さて、いつもは休みの第３日曜日、どないなることやら？