瀬とり | 日記 | やっと買えた

以前からリクエストのあったカワハギ、やっと一枚だけ買えました。
しかし天然物の性、肝は開けてみないとなんとも？かなり大きいから大丈夫やと思いますが？。
そんなカワハギは香川から。
他にも香川の魚が多い本日ですが、チヌにオコゼ（周年旨し）、タケノコメバル（走り）、本ミル（二枚貝の最高峰）、トリ貝（観音寺産！）、ニシ貝、瀬付アジは全て
香川です。
他には高知のノレソレ（今だけ）、愛媛のハリイカ、
高知の大きなカマスは塩焼きに、愛媛の これまた大きなサバは半身はシメサバ 半身は
塩焼きにしますか。
昨日は大した雪にならなくて良かったですね。
週末は西日本で雪のおそれ、この前みたいに荷が届かないのだけは堪忍してや。
本日魚種はなんと12種（笑）小さい店 瀬とりですから少しずつですが、楽しくないですか？この内海物、なかなか築地でも買えませんよ。
日本海も太平洋も良い魚は沢山います、でも内海物はまた別。
備讃瀬戸の本ミルや観音寺のトリ貝、播磨灘のタケノコメバル、なんてまず食べれませんよね？
国立の瀬とり、なかなかでっせ（笑）自画自賛？ 食うてみ。