瀬とり | 日記 | 町田産

今年はタケノコが少ないようです、やっと市場で町田産と千葉産のタケノコがでてました。
町田産のものを若竹煮に炊きました、朝掘りとあったけどホンマかな？
若干前回のものよりエグ味が強いような。
やっぱり水に漬けて１日置いてから炊いた方がええんかな。
昨日売り切れたんで急いで炊いたんですがね。
そんなに気にならないと言えば気にならない。
ひとつ告知、若竹煮ばっかり売れて炊き合わせが全く売れなくなりました。
てなわけで、タケノコの時期だけ炊き合わせお休みしますね、
メチャメチャ手間かかるから残ったらヒジョーに悲しいんですわ。
では本日の旬魚は、瀬戸内の高級魚 播磨灘のタケノコメバル、
香川の大きなアマテガレイ、２キロある天然真鯛、
出た！下魚中の下魚 備讃瀬戸の沖ボラ（笑）でも備讃瀬戸のボラは綺麗な海を泳いでた子、河口の汽水域にいる奴ら（笑）とは違います。
イカは玄界灘のケンサキ、淡路のサヨリ、鹿児島のキビナゴ。
久しぶりに山口からナミガイ（通称シロミル）、香川のサザエ。
焼き物と煮付けは真鯛のカブトとオキソメバル。
店内に芍薬が咲いております、なんて優雅な。
立てば芍薬でんな。
キロ単価１万以上する魚は即決で買えるのに、一枚2500円のTシャツを買うのを躊躇している瀬とりのオヤジです。（まだ悩んでます）