瀬とり | 日記 | 本日はお休み

本日 ９月４日は臨時休業いたします。
昨夜は瀬とりの周年の宴に沢山のお客様、ありがとうございました。
去年の二の舞にはならんようにと（暑かった）、店をギンギンに冷やし皆様をお待ちしていたところに大ハプニング！
なんとウチから持ってきた一升炊きの釜に仕掛けていた鯛飯が釜の故障で失敗！
８合もの鯛飯を捨てるしまつ。
元々ある店の釜にはたった４合しか用意しておらず、宴が始まってから かろうじて持っていた鯛で店の釜を使い４合追加！
そこから大変、出汁はひかなアカン、鯛は焼かなアカン、せっかく冷やした店が焼台の熱と出汁をひく熱で急上昇。
みんな大汗、ゴメンなさい、またやってもた。
結果的に一升二合炊くはずやった鯛飯は八合しか炊けず足りませんでした。
（遅くに見えたお客様ゴメンなちゃい）
釜買わなアカンなぁ、誰よりもショックやったんは私（泣）。
バリバリの天然真鯛を使った鯛飯を八合そのままゴミ箱なんて、、ううう。
火曜 水曜日は通常営業です、火曜からの旬魚は明日の朝にアップします。
皆様！お待ちしておりまする。