瀬とり | 日記 | 成人の日？

昨日は成人の日、昔は確か曜日に関係なく10日が成人の日でしたが、いつのまにかハッピーマンデーの連休に。
もちろん32年前に私も成人の日なるものを迎えましたが、その日私は成人のお祝いの宴会にお出しするお造り、成人盛り（笑）という出世魚だけを使った刺身を引いていました。（笑）
てなわけで私は式典には出席しなかったんですね〜。
成人の日といえば天気が悪いイメージがあります、何年か前の大雪の日はホンマに可哀想でした。
てなわけで昨日は祝日、年に何度かある祝日の月曜日の魚の買い付けはホンマに苦労します。
本日も焼き魚に使う子以外は全て泳がし、う〜んカッコええ。
若干夏魚のイメージの子もいますが、生簀に泳いでいた子から買い付けた事と、瀬戸内は太平洋と同じではない事を踏まえご容赦くださいませ。
ではいきます、香川の天然真鯛は2.7Kgの一番美味いサイズ、１Kgのマゴチも香川産。
オコゼは播磨灘産、愛媛のシマアジ。
マダコは香川産、備讃瀬戸のタイラギ、香川のニシ貝、宇部のシロミル、ここまで全て
泳がし。
焼き物には徳島の型の良いカマス、煮付けに真鯛のカブト。
変化球はございませんが鮮度抜群の泳がしの神経〆ばかり。
瀬戸内らしい白のラインナップ、本日はこの子たちをお楽しみください。
年明け初日の一昨日、盛況でホンマにありがとうございました。
瀬とりのオープンを待ってくださっているお客様に感謝感謝。
また今年一年四季の移り変わりと共に瀬とりのお子たちをご堪能ください。
皆様に飽きられないよう、又ビックリするような旬魚.珍魚.レア魚を買い付けます。
木曜日は定休日となります、この火曜 水曜日とお待ちしております。