瀬とり | 日記 | こここれは！ヤバい！

最初に言っておきましょう（笑）今日のお子はヤバい。
その中でもイチオシから、高知で揚がった幻のカツオ、ホシガツオ。
ご存知でしょうか？カツオ類の中でも究極の美味と言われています。
まず数が少ない、高知の漁師でも釣れたら小躍り。
カツオ種では正式名称はスマですが、そのスマの中でカマの部分に星の模様が入るのが
星ガツオ。
瀬とりでもこの３年でまだ２本しか買えていません、これは是非食べていただきたい。
（マジ ヤバいカツオ君です、これ食わないとね）
他にも本日は面白いっすよ、阿南で揚がった天然の石鯛は２Kg弱の上物。
香川のホウボウ、香川のハネ。
香川のアマテガレイはなんと700g、美味そう。
そして前回仕入れたサバが少しユルかったので（鮮度は申し分なかったのですが）卸の兄ちゃんに文句言ったら 彼なんと！
岬サバ（ハナサバ）買ってきました（笑）そして「おやっさん、これ僕の買い値で卸します」とさ。（笑）よっぽど悔しかったんでしょうかね？
それでもハナサバ、卸値と言っても超高い（泣）買うしかないです。
そんな１Kgのハナサバはかる〜く締めて。
そしてこの子シッカリとした白子が鎮座ましまし、ハナサバの白子の天ぷらなんていかが？
底曳に引っかかって？？？きた本ミルは備讃瀬戸。（ホンマかいな？）
香川の大きなサザエ。
どうですか？素晴らしいでしょ。
お忙しいと思いますがお時間あれば足をお運びください。
商魂貧弱な私（笑）が幻と言うからにはそれなりの理由が御座いまするよ。
先日の芍薬イベント、ブログを見てご来店くださったお客様ありがとうございました。
また別のイベントやりますね、ブログは要チェックですよ。
お寿司美味しかったですね？（笑）
では週末は瀬とりでお待ちしておりまーす。