瀬とり | 日記 | 1cm?

九代目のまな板、なかなか刃へのあたりもなかなか良い物なのですが？何か少し違和感がある、なんやろ？と思っていたら厚みが以前使っていた物より1cm低いのです。
たかが1cmされど1cm、背の高い方の私には少しでも作業台が高い方が使いやすいのでそう感じるのでしょう。
すぐ慣れると思いますがね。
次の定休日の木曜日に神経外科にかかってきます、お客様のお医者さんに紹介してもらった高名な先生ということ。
ずっと左側の首から肩甲骨、更に左上腕へと痛みにも似たダルさが抜けず難儀していました。
何も無ければ幸いですが、、、一応もし私に何かあった時のため、店を閉めて大家さんにお返しする際、私の奥様ひとりでは路頭に迷うと思い常連の男性のお客様に残存物整理の手助けのお願いはしてあります（笑）。
よく癌家系とか聞きますが、あれ都市伝説っぽいですね。
遺伝性の癌なんて全体の10%もないらしいですよ、もし遺伝するなら私は完全にアウトです。
父親は３回癌になって克服していますが、母親は亡くなっています。
あと何年かは包丁握らせておくれ、まんまんちゃんアン（これ分かるのは古い関西人だけかな？（笑））
では今日も元気に？仕込みます、お子たちは？
800gもあるキモパンの香川産カワハギ、これはデカイ。
天然石鯛は小豆島から、この子もええサイズ。
淡路は福良の釣り寒サワラは今が一番旨い時。
長崎のケンサキイカ、厚岸の大きなマツブ。
備讃瀬戸のサヨリはかんぬき、香川は三本松の讃岐でんぶく。
前回大好評やった天草のコハダ、また買えました！ホンマに旨いっすよ、軽く酢洗いで。
歯舞のムラサキウニは目が飛び出るほと高値でしたが、瀬とりはウニ好きのお客様が多いので横流しで（笑）。
焼き物はサワラのカマ、サワラの塩焼き。
煮付けに香川のガシラ。
映画ボヘミアンラプソディーを奥様と観てきました、奥様は大変感動した模様ですが、私は観点が少々ズレているのか？確かに良い映画でしたが変な事ばかり気になっていました。
クイーンはジャストのジェネレーション、あの頃のMTVを思い出し感慨深けでした。
木曜日は定休日です、是非瀬とりにおいでやす。