瀬とり | 日記 | ありゃま！？

前々回に仕入れたウニかな？
あの超美しい「特A」のウニ。
確か襟裳産やったと思うけど。
さっき香川の卸の兄ちゃんと電話で話してたら、あの時私が仕入れたウニと同じ品が今日の東京での値が一枚¥25000やって！！？？
ホンマ恩着せがましく言う訳やないけど、あの時瀬とりで食べていただけたお客様は「ラッキー」でした。
中国のロックダウンで高級食材が値崩れしてたんやけど、ウニに関してはもう当てはまらないかもね？時化の影響もあるみたいやけど。
あっ、リクエストあった「ホタルイカ」、手配したので休み明けの火曜日に入荷しますよ。