瀬とり | 日記 | 初若布酒（笑）

若布？雪？若布？雪？若布？雪？
雪の予報？ホンマに？
勘弁してぇや。
新若布、初入荷やのに（泣）
香川・鳴門・三陸と色々あったけど『江戸前』が一番良かったんで本日の新若布三杯酢は東京湾産（画像は完全生です、湯通しすると鮮やかな緑色になります、もちろん茎もあります）。
味見したけどホンマに旨し、この時期だけ（短い期間）なんで逃したら来年になるかも？
他にも色々あるのに、雪？（もうええか？）
『雪は降る、貴方は来ない』
よし、わかった！ミゾレやな。
ふてくされてないで『紹介 紹介』
兵庫県産の倍ツイたけど、使うならやっぱり富山のホタルイカ。
豊後水道のイトヨリの昆布〆を焼き霜で。
明石の天然明石鯛。
香川庵治の『モグシ』は冬は別ものになる魚、淡白やけどしっかり旨味もあり美味。
高松の割と大きめサヨリ、実は高松産のサヨリがピンチ！高松のサヨリ漁師が高齢で後継ぎもいないようです、こりゃ困った！
女木島のニシ貝。
南三陸の浜茹でマダコ。
佐島の鮮度抜群太刀魚はお造りと塩焼き。
ブクブク肥えた能登の大羽鰯の生姜煮。
そして雪予報。
ほな、お電話くれた方には心に秘めた『感謝』を唱えます（笑）
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