瀬とり | 日記一覧

さて、瀬とりの営業も残すところあと３日となりました。
有難い事に最終日27日（水）はご予約で満席となっております。
以前から決めていたことなのですが、最終日に『タコ飯』を炊こうと思てたんで、ご予約が入って…

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今年も早いもんで、クリスマスウィークに突入、と言うても和食店のウチはなんも変わりないですけど。
歳が明ければ私ゃ59ちゃい、還暦間近、いやマジか？
再来年の60歳に私の卒業した高校の『学年同窓会』があるん…

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牛肉が変わります。
今度は『黒毛和牛 宮崎産 日向牛 ボンショー』です。

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何とも早い、もはや師走も半ば。
もういくつ寝るとお正月？
一昨日は12/14、私の故郷『播州』では特別な日。
『赤穂浪士討ち入り』、私個人では亡くなった母親の誕生日でもあります。
私が幼い頃、母親がよう言うて…

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私は昭和、それも結構な昭和（笑）
時代は移り行き、様々な事が変わりました。
気象においては『平年・例年』もうこの表現は無くなるやろね。
ハラスメント、何でもかんでも◯◯ハラのオンパレード。
多様性も然り『ぶら…

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至福の時
旨っ！

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本日より『小鍋立て』始めます。
『赤ナマコ』も本日からと考えていたのですが、香川女木島「大時化」のため潜れなかったみたいで入荷ゼロでした（ナマコは潜水夫による潜水漁です）。
これらをやり始めたら「冬やな」…

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本日『ネタ切れ』のため、現時点でご予約をいただいているお客様で営業を終了させていただきます。
有難いことで、昨日・一昨日に沢山のお客様が見えてくれて、私の『精神衛生上・フードロス』の観点から言えばこの上…

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最初に、、あっ！お久しぶりです。
年末の営業予定をお伝えいたします。
12月の最終週は変則営業となります。
12/23（土）から12/27（水）まで５日間『通し』で営業いたします。
魚の仕入れは23（土）と2…

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干しダコ買えました。
大きいやつは、なんと一枚『6500円也』！
さすがにそれは堪忍してもろて、2ランク下のやつにした。
これで本場『明石ダコ飯』炊けますよ。
いつやるかはブログ上で告知いたします。
もちろん『…

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