瀬とり | 日記一覧

瀬とりを開業して早や５年、一年目 二年目 三年目と店で盛大？（笑）なパーティーを催しました。
去年は４という数字を嫌い、パーティーはせず期間を決めてお飲み物全品半額（もちろんボトルもレア酒も）と四周年という…

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さてまた新調、もう何代目か忘れました。
檜のええ香りがしますわ。

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アメリカの問題、中国の問題、コロナ禍。
それらに比べれば日本は？？？いやいや連日のように驚きを隠せない報道。
全てが新型コロナの「せい」ではもちろんありませんが中にはトリガーになったものも少なくないはず。
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再開してから１週間が経ち昨日は定休日、さすがに50日以上グウタラしとったんで身体がなまっとります、従来より２時間時短で少し楽なはずやのにウチに着いたら脚は棒のよう エライわぁ。
東京都の感染者数がまた増え…

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自粛中の癖がスゴイ！
まだ抜けず昼から。

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とっておきの生酒、本日より。

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マゴチのお腹に立派な真子が入っていたので炊いてみました。

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ご存知の通り瀬とりでお出ししている旬魚は香川からの直送、それ以外の食材 例えば野菜や肉類に花や衛生品や梱包材とかは府中の市場に週に二回行きます。
旬魚は週に三回届きますね、結局週のうちほとんど毎日は朝から…

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初日はさすがに腰にきました、50日以上のグウタラ生活でさすがに初老の私はグロッキーでバタンキュー。
でも再開を待ってくれていたセトラー、お子と戯れる仕込み、「魚はやっぱり瀬とりやね」と言ってくれる、なん…

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本日より瀬とり始動でございます、と言うても時短営業で22:00閉店となりますが、とりあえずは店を開けることが出来て嬉しい限りです。
当面は東京都のロードマップがステップ３となるまで時短営業ですね。
逆に東…

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