瀬とり | 日記一覧

先日２周年、ブログを１日おきに更新して早２年。
今年になってアクセス数が倍増、ホンマに嬉しいかぎり。
この間なんてたまに見えられるお客様が、いつもブログを見ているから たまにしか来てないのに御主人としょっち…

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こんなアジ初めて見た。

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つい先日までとは魚種がかなり変わってきました。
秋田の魚と言えばハタハタ、実は日本海側ではどこでもハタハタは揚がります。
ただ漁期が違って 秋田は真冬、鳥取では９月からの秋頃。
また秋田ではブリコと呼ばれる子…

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本日 ９月４日は臨時休業いたします。
昨夜は瀬とりの周年の宴に沢山のお客様、ありがとうございました。
去年の二の舞にはならんようにと（暑かった）、店をギンギンに冷やし皆様をお待ちしていたところに大ハプニング…

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秋サバでんな、何故か嬉しい（笑）

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さてさて、９月。
２年前の９月に瀬とりはオープンいたしました。
早いなぁ、なんか突っ走ってきた感じ。
小さい店ながら私の最終形の店を持てたのは幸せ、以前の店は70坪のバカでかい店で
ホンマにしんどい思い出しか…

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えらいもん買えましたで、この時期瀬戸内ではとっくに禁漁の超高級貝、本ミル貝。
一言言うときますが密漁ではおまへん！底曳きにたまたま入ったやつ。
さすがにこの時期、なんと一つが500g！これは価値あり。
言わ…

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カマス素晴らしい、身も締まってる。
バリバリお造りOKやけど、ワシは焼くで！（笑）

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言うまでもなく皆様お気づきの事ですが、瀬とりではメニューの魚名表記をその地方の呼び名にしております。（アクセントも私はうるさい（笑））
ハッキリ言ってなんのこっちゃ？と思われる事もよくあるみたいですね。
…

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本日イカは久しぶりに香川のアオリイカ。
書き忘れてたよね？

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