瀬とり の日記
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備讃 紀淡
2018.01.16
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瀬とりのメニューには産地が記載されているのはご存知の事と思います。
備讃瀬戸とか紀淡海峡はよく登場しますね、では何処でしょう？
備讃瀬戸は 岡山の意の備と讃岐の意の讃、岡山と香川の間の瀬戸内ですね。
紀淡海峡…
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間違えないでー。
2018.01.15
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本日休みではないですよー。
先程ご予約の電話、〈あれ？今日第3で休みじゃないの？〉
第3日曜日とその翌日の月曜がお休みなので本日は営業しておりまーす。
月曜だけでみると確かに本日は第3月曜ですが、あくまでも…
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テレビっ子
2018.01.14
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実は私（笑）、自宅でも車の中でも全く音楽を聴きません。
完全なる理由があるのですが、それは内緒。
その分？映像が好きで、NHKやBSの歴史物とか映画、お笑いもよく観ます。
警察24時なんて大好き、衝撃映像も…
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大分郷土料理
2018.01.12
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カツオで大分郷土料理の りゅうきゅう も本日ご提供。
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最後の晩餐
2018.01.12
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よく暇な（笑）時の会話で、もし今日地球が終わるとしたら最後に何食べる？とか話したりしますよね？
皆さんそれぞれですよね、私は以前は寿司でしたが変わりました。
なぜ変わったのかと言うと、瀬とりをやり始めてか…
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成人の日？
2018.01.09
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昨日は成人の日、昔は確か曜日に関係なく10日が成人の日でしたが、いつのまにかハッピーマンデーの連休に。
もちろん32年前に私も成人の日なるものを迎えましたが、その日私は成人のお祝いの宴会にお出しするお造…
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本日始動
2018.01.07
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皆さま 明けましておめでとうございます。
本年も昨年に引き続き瀬とりを宜しくお願い致します。
お正月は皆さまどうお過ごしでしたか？
私は休み過ぎて早く仕事がしたくなりました（昨日は仕入れと仕込みで目一杯仕事し…
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お正月休み
2017.12.31
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本日31日〜１月6日までお正月休みとなります。
１月７日（日）より通常営業いたします。
産地直送に拘っているため少し遅い新年の営業となりますがご了承くださいませ。
皆さま良いお年をお迎えくださいね、新年もま…
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嬉しくも悲しいかな？
2017.12.29
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本年度の魚のみの仕入れ、おおよその原価率が出ました。
とてもやないけど人に言える数字ではございません。
もし私が申告を個人ではなく税理士を雇っていたら、
〈あんた！アホちゃいまっか！？〉と間違いなく言われる…
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やってみるもんやな。
2017.12.26
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クリスマスの半額イベント終了、予想に反して？（笑）大好評で盛況でした。
お料理のオーダーがいつもより多く大変でしたが清々しい疲れ方。
またやりましょう。
今年の瀬とりの営業日も残すところ４日のみ、今年も後二…
