瀬とり | 日記一覧

瀬とりは基本『瀬戸内の魚』を中心にお出ししています。
取引先は香川高松、備讃瀬戸を望む魚の街と言っていいでしょう。
私の出身地『明石』も勿論『瀬戸内』、大阪湾と播磨灘に挟まれた海峡の街です。
言わずもがな超…

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都会の海ってどんなイメージ？
あまり綺麗な感じはせえへんかな？
脂浮いてたり、ゴミが浮いてたり、不法投棄とか臭いとか？
でも近年はそうでもないようで、一度死にかけたような海でも魚の住める綺麗な海に戻ってきて…

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毎年この時期に瀬とりでは北海道産の極上イクラをお出ししていますが、ホンマに何でもかんでも値上げ 値上げで、仕入れ値が去年の３割増しに。
ホンマにええ加減にしてくれ、やね。
今日ね、カツオ買おうかなと思たら、…

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昨日の臨時休業、誠に申し訳ございませんでした。
言うても今年は去年よりマシで、去年のこの時期は二度ほど臨時休業したし、一ヶ月以上空輸を使って何とか凌いだりとか散々でしたから。
聞くところによると、去年の今…

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旬魚延着につき断腸の思いで本日は臨時休業とさせて頂きます。
とりあえず今日しておかないとならない仕込みだけは最後までやっていきます。
明日は勿論通常通り元気に営業いたしております、本日ご来店予定のお客様に…

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出たっ！恐怖の大王『ブラック フライデー』、ついに勃発！
本日『延着』荷物がいつ着くか分からない状況。
最悪『臨時休業』もあります、またブログ アップします。

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後悔している事がありまして。
もう30年以上前の話ですが、その頃の私は異常なくらい「寝ても覚めても競馬」の生活でしてね。
ある一頭の馬に関しては心から愛していて、強い馬だったのですが晩年は勝てないレースが…

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様々な旬魚、この魚と言えば『ここや！』みたいに『何処 何処 産』が一番とかブランドとかありますよね。
例えば「マグロなら大間」「サバなら佐賀関」「鯛と蛸は明石」「ヒラメなら青森」「鰯は大阪湾」「サワラなら福…

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先日、名古屋の市街地に二頭のイノシシが出現。
イノシシにしてもクマもサルも、環境破壊による餌や住みかの減少で、やむなく人の居住区まで下りて来るのでしょう。
と言うても危険な動物です、襲われたら怪我だけで済…

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普段から報道番組、中でも報道バラエティを報道井戸端会議と呼んだりしていますが、言うても仕込み中は情報収集のためテレビは点けています。
某チャンネルの某報道井戸端会議の金曜日、これはアカンやつや。
コメンテ…

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