瀬とり | 日記一覧

「古」、あまりいい印象のない漢字。
されど素麺に限っては「古」がつく方が高級となります。
「古」は『ひね』と読み、熟成期間を表し、「古 ひね」で一年、「大古 おおひね」で二年熟成。
熟成させていない麺を「新」と…

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このところの円安問題、ウクライナ情勢、空梅雨、異常な猛暑、収束しないコロナ禍、私が仕入れている旬魚にもかなり影響がでてきました。
とにかく仕入れ値が上がりましたね。
本日の買い付けなんかはバリバリ夏の旬魚…

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口を開けば「暑い」ですか？
私は口を開けば「ヒマや」ですわ（笑）。
お客さんを増やすには『宣伝』が最も効果のある一つです。
現在ならやはりネットですよね、なんやかんや言うても（色んな問題あるようですが）某大…

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身ぃ、シッカリしとるな。
脂もある。
なかなかええで。

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一昨日ヤバかった。
私クラスの「ギックリ腰」の達人になると、前兆が手に取るように判るので、姿勢や所作に気をつけ何とか発症しないようにもっていけます。
一昨日はかなりヤバい予感がしたから（実際軽度の発症）フ…

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いったい何尾のマナちゃんが産まれたのか？（泣）

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猛暑、酷暑？？
この暑さで畑の野菜が収穫前に葉物は傷み、茄子は焼きナスに。
スイカなんて畑で包丁入れたら「ポン」言うて破裂、なんと中で果肉が醗酵している始末。
こりゃ雨も降らんし日照り続きで野菜の値が高騰す…

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早々と梅雨明け？とな？そしてこの暑さ。
なんじゃこりゃぁ！（優作風に）
かと言って夏が短くなるわけやなく、これから３ヶ月もこんなん続くと思えば憂鬱。
暑いのに節電、電気代は高騰、でも熱中症には気をつけて。
わ…

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香川からの荷が延着しております。
朝８時に着くはずが（現在11:30）まだ着きません。
どうも人為的なミスのようです。
とりあえず魚の仕込み以外の出来る事は先にやりつくしました。
ギリギリまで我慢しますが極端…

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